Dra. Clotilde Vázquez, acompaña a Roberto Arce, creador de ‘Inmunofitness’, enseñándole la importancia de la nutrición para nuestro sistema inmunitario.
¿Qué es el Inmunofitness?
Roberto Arce propone el ‘Inmunofitness’, lo cual es un estilo de vida que se basa en llevar una vida activa, una alimentación saludable, cuidar la salud mental y prevenir enfermedades con la vacunación. Esta idea va impulsada por el hecho de que a partir de los 50 años ocurre un envejecimiento inmunológico, lo cual hace que las personas estén más vulnerables frente a las infecciones. (1)
Arce, con el objetivo de entender cómo funciona el sistema inmunológico, acudió a donde el inmunólogo Marcos López de Hoyos y a donde la endocrinóloga Clotilde Vázquez para aprender cómo la alimentación puede influir en el funcionamiento del sistema inmune y cómo podemos fortalecerlo a través de la alimentación.
El primer pilar es la alimentación en Inmunofitness
Arce analiza las claves para fortalecer el sistema inmune, destacando como el primer pilar, la alimentación, acudiendo a donde la Dra. Clotilde Vázquez para aprender de ella las bases de una buena nutrición, para llevar un estilo de vida saludable y fortalecer el sistema inmune.
El primer paso, determinar si una persona sigue un patrón de alimentación saludable: “valorar tu estado nutricional, tus hábitos de vida y, a partir de ahí, realizar un diagnóstico personalizado”, comenta la experta.
El primer paso que destaca la Dra. Vázquez para determinar si una persona lleva una alimentación verdaderamente sana es acudir a donde un profesional para realizar un estudio de hábitos, es decir, valorar los alimentos que consumen las personas habitualmente y los hábitos de estilo de vida, para así poder realizar un diagnóstico personalizado y tener un punto de partido sobre el cual hacer los cambios o ajustes necesarios.
Observaciones de la Dra. Vázquez sobre la alimentación de los españoles hoy en día
Arce y la Dra. Vázquez, comentan de distintos temas como el índice de masa corporal, las kilocalorías y las tendencias de cómo se alimentan los españoles hoy en día. El consumo de los alimentos ultraprocesados va incrementando, lo cual desplaza los alimentos naturales y saludables, que son lo que verdaderamente apoyan un sistema inmune fortalecido y un estilo de vida saludable.
El problema: “Vamos descendiendo en la compra y, por tanto, en la ingesta de frutas, verduras, legumbres… Y los ultraprocesados van ganando terreno” comenta la Dra. Vázquez. La endocrina añade que como consecuencia: «Con el aumento de alimentos procesados, también se incrementa la ingesta de grasas trans o saturadas, ‘las más malas para nuestro sistema’.»
La ingesta de las grasas trans y/o saturadas no solo son malas para nuestro sistema inmune, sino para nuestra salud en general y nuestra flora intestinal. La Dra. Vázquez afirma que la alimentación es clave para tener un sistema inmunitario fuerte, pero esta debe consistir de alimentos naturales y nutritivos, siguiendo un patrón de dieta saludable como el de la dieta mediterránea.
“Si tomamos mucho alimento procesado destruirá nuestra flora y es importante estar bien nutridos para plantar cara a la infección”, sentencia la endocrina.
La Dra. Vázquez lleva a Roberto Arce a hacer la compra y le da algunos consejos.
Se van juntos al mercado de chamberí donde podemos ver los alimentos que incluye la Dra. en su carrito de la compra. Los consejos que le ha dado la Dra. Vázquez son los siguientes:
- “Alimentos energéticos, pero no calorías vacías. Hablamos de cereales integrales y legumbres. Por volumen, pasamos a las proteínas de calidad. Buena carne, pescado, lácteos y huevos”
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Las vitaminas para lograr una alimentación sana: “Sin ellas no tenemos procesos químicos. Cada vez más tenemos elementos que no son vitaminas propiamente dichas porque no son estrictamente necesarias para vivir, pero sí contribuyen a nuestra salud, longevidad y a un sistema inmunitario bueno”
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Cómo distinguir los alimentos procesados. “Son aquellos que se venden envasados, como los snacks, productos precocinados o galletas”. Son esos productos que llevan una larga lista de ingredientes en su etiquetado. Son alimentos que al final tienen calorías vacías y bajo aporte nutricional, normalmente aportando grasa trans, grasas saturadas, azúcares y un alto contenido de sodio.
- “Tener en mente que nuestro cuidado personal pasa por nuestras decisiones, que hay que tomar cinco piezas de fruta y verdura todos los días y que los procesados no sean nuestra base de alimentación”
En conclusión, una dieta saludable es la clave de la prevención primaria de enfermedades, apoyando un buen estado de salud, una buena calidad de vida y un sistema inmunitario fortalecido para afrontar cualquier infección o enfermedad.
Referencias:
- Cuatro.com & cuatro.com. (2023, 27 noviembre). Roberto Arce comienza su nuevo estilo de vida en «Inmunofitness, la salud también se entrena». Cuatro. https://www.cuatro.com/inmunofitness/20231127/roberto-arce-fortalecer-sistema-inmunitario-alimentacion-inmunofitness_18_011077890.html